10月23日下午，由学院联合美乐集团窝窝店餐饮管理有限公司主办，学院烹饪工艺与营养教研室、川菜学院承办的首届美乐订单班烹饪技能比赛在烹饪实训中心顺利举行。首届美乐订单班全体学员同台竞技。

赛前，窝窝店餐饮管理有限公司人事代表程碧莲致开幕词，勉励参赛学员沉着应赛、以赛验学，在比拼中检验学习成效、展现职业风采。比赛采取统一抽签方式，学员随机确定批次与工位后分批有序入场。赛事设中餐热菜、面点制作两轮：中餐环节，选手同台烹制麻婆豆腐、回锅肉两道经典川菜，自食材处理、刀工切配至火候把控、调味出锅，工序完整、功底扎实；面点环节，选手现场制作手工包子，于擀皮、上馅、包制手法与成品品相上展开比拼，褶花匀称、造型饱满的成品接连出炉，彰显订单班学员良好的职业素养。

为保障赛事公平公正，评委组对选手作品实行盲评打分，从刀工切配、菜品烹制工艺、面点手法与成品品相、卫生安全操作、时间管控等维度综合评定，确保评判公开、公平、公正。

比赛结束后，窝窝店技术培训负责人张继飞、行政总厨鄢文建分别为学生现场展示大师示范课教学，从食材选配、火候掌控到摆盘呈现，逐项演示关键工序与操作要领，并结合餐饮行业实际，分享菜品创新与门店标准化出品的实战经验；随后，两位大师对选手作品进行专业点评，既充分肯定学员们的技能表现，也围绕工艺细节、规范操作等提出针对性建议，让学生直观感受到从校园实训到企业岗位的能力衔接，在切磋交流中收获成长。

颁奖仪式上，窝窝店副总经理王娟向获奖学员表示祝贺，并表示企业将持续深化校企协同育人，为订单班学员成长成才搭建更广阔的实践平台。学院党总支书记周蒨对企业给予订单班建设的鼎力支持表示衷心感谢。她指出，技能比赛与大师示范课相结合，正是校企协同育人、深化产教融合的生动载体；通过以赛促学、以师带徒这种形式，把企业标准搬进实训、把工匠精神融入课堂，持续深化订单班人才培养模式改革。她勉励全体学员以赛促学、以赛促练，锤炼过硬本领，努力成长为高素质技术技能人才。

经过激烈角逐与综合评定，周相、苟彬功、曾宗强分获一、二、三等奖；窝窝店为获奖学生准备了精美奖品，并郑重承诺前三名将优先获得签约实习机会、纳入企业重点人才储备库，实现以赛择优、择优育才。（图文：张馨月，审核：周蒨）